Et stykke med saltet laks

Ingredienser
(4 personer):

 

  • FRISK AALBORG Krondild
  • En hel side laks uden ben - bestil den hos fiskehandleren
  • 125 g salt
  • 40 g sukker
  • 1 lime
  • Skalotteløg
  • Dild
  • Eventuelt surbrød

Opskrift:

 

 

Rør salt og sukker sammen, og gnid det ind i laksen.

 

Skær laksen over i to, læg kødsiderne mod hinanden i
en frysepose, og sæt posen på køl i 16-24 timer.
Vend posen nu og da - for eksempel hver gang du åbner køleskabet.

 

Skær tynde skiver af laksen, og anret den på salat eller surbrød. Top med finthakkede skalotteløg, dild og limesaft.

 

Giv laksen et par dråber FRISK AALBORG Krondild til sidst
- og send flasken rundt sammen med fadet. Det giver fisken ben at gå på.









Mad og akvavit