|
Ingredienser
(6 personer):
- 1 groftrevet courgette
- 1-2 groftrevne gulerødder
- 2 fintsnittede forårsløg
- 1 fed presset hvidløg
- 1 spsk. friskhakket oregano eller timian
- 10 g smør
- 500 g hakket kalkun
- 250 g magert hakket svinekød
- 1 æg
- 2 spsk. hvedemel
- 1-2 dl let- eller skummetmælk
- Salt og peber
|
Opskrift:
Svits de snittede og revne grøntsager i smørret i ca. 5
minutter.
Tilsæt hvidløg, oregano, salt og peber. Lad blandingen blive
kold.
Rør de to slags kød med æg, mel og mælk til en fast fars.
Rør de
kolde grøntsager i. Slå farsen godt sammen i en letsmurt
form (ca. 1½ l), læg bagepapir på overfladen, og bag
patéen i ovnen ved 170 grader på nederste rille.
Afkøl patéen under let pres til næste dag.
Servér med blandet salat og groft
brød. |
