|
Ingredienser
(4-6 personer):
- 4 mellemstore julesalat
- 80 g fast ost i små tern
- 40 g smør
- 1 dl Carlsberg Abbey Ale
- 2 spsk. rørsukker
- 2 kviste timian
- Salt og
peber
- 150 g butterdej
|
Opskrift:
Fjern de yderste blade fra julesalaten, og skær den i
kvarter.
Skær det hårde hjerte væk. Smelt smørret på en pande,
og
tilsæt salaten. Steg den gylden i rørsukker, og
tilsæt Abbey Ale.
Krydr med salt og peber.
Braisér salaten uden låg og under omrøring, til saften
begynder
at blive gylden, og salaten er faldet sammen. Smag til med
rørsukker og evt. citron undervejs.
Tag salaten op, læg den på et klæde, og lad den afkøle.
Kog
saften i panden ind til en sirup, og gem den til
senere.
Smør en tærteform (ca. 22 cm i diameter) med smør.
Læg
julesalaten i formen, og fordel timianen, som er plukket i
blade,
ud over sammen med ostetern.
Rul butterdejen ud, så den passer med formen. Læg
dejen
over fyldet, pres den ned i kanten, og smør med sammenpisket
æggeblomme.
Bag tærten i ca. 20 minutter ved 200 grader. Lad den køle
let af, inden den vendes ud på et fad.
Fordel siruppen udover inden
servering. |
