Torske-fiskefrikadeller

Ingredienser
(4 personer):

• 400 g hakket torskefilet
• 100 g hakket laksefilet, evt. røget
• 1 tsk. salt
• 1 æg
• 1 lille løg, finthakket
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 1 tsk. mel
• 2 dl mælk
• Olie/smør til stegning
• Lidt persille

Opskrift:

Rør den hakkede torske- og laksefilet sej med salt, og tilsæt
de øvrige ingredienser  – mælken til sidst og lidt ad gangen,
til en god konsistens er opnået. Lad farsen hvile i køleskabet
i en times tid.

Form farsen til frikadeller med en ske. Steg frikadellerne i
fedtstof ved jævn varme, til de er gyldne og faste – ca. 5-8 minutter på hver side afhængig af størrelsen.