Dampede fiskeruller i tarteletter

Ingredienser
(4 personer):

Fiskeruller:

• Ca. 400 g fiskefileter (rødspætte, søtunge eller anden fladfisk)
• ½ tsk. salt
• ¼ tsk. karry
• 4 peberkorn
• 1 laurbærblad

Sauce:

• 3 dl bouillon
• 2 spsk. mel
• 1-2 spsk. citronsaft
• 8-10 tarteletter
• Tomatbåde

Opskrift:

Rent fileterne, halvér og rul dem sammen (holdes sammen
med tandstikkere). Læg rullerne i en smurt form eller gratinfad. Drys krydderierne over, og fordel laurbærblad og peberkorn mellem rullerne.

Dæk formen med låg eller folie, og kog den i vandbad i 15 minutter ved ca. 200 grader. Kom væsken fra formen i en gryde, og tilsæt bouillon. Jævn saucen med mel, og kog den godt igennem. Smag til med citronsaft.

Læg en fiskerulle i hver tartelet, hæld saucen over, og pynt med tomatbåde. Servér med ris eller kartofler.